Patita con maní

Patita con maní
Patita con maní es un plato típico de la comida peruana.

Ingredientes de Patita con maní

  • 3 patitas de vaca
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 2 cucharaditas de aceite
  • ¼ taza de ají amarillo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 100 gramos de maní tostado y molido
  • 3 papas

Preparación de Patita con maní

Luego de limpiar y pelar las patitas, ponlas a hervir en agua con sal. Cuando hayan hervido, retíralas y córtalas en cuadritos. Reserva el caldo. En una olla fríe la cebolla, los ajos y el ají con el aceite o manteca. Sazona al gusto. Una vez dorado el aderezo, añade las patitas, el maní, vinagre y el caldo de las patitas. Agrega luego las papas previamente cocidas y picadas en cuadritos. Deja hervir 5 minutos más y sirve.