Patasca

Patasca
La patasca es un plato típico de la sierra peruana.

Ingredientes de Patasca

  • Maíz pelado
  • Cebolla china
  • Panza de carnero picada

Preparación de Patasca

Hacer hervir el maíz pelado, si es posible toda la noche para que este bien cocinado. En otra olla aderezar ajos y cebolla, agregar agua y el maíz cocido. Luego añadir la pancita de carnero cortada y hacer hervir hasta que todo este cocido. La sal se agrega en los platos individuales por que si se coloca en la olla el maíz se revienta. Se sirve con cebolla china picada y limón.