Papa a la huancaina

Papa a la huancaina
La papa a la huancaina es un plato típico del Perú, como su nombre lo indica la papa a la huancaina es originario de la Huancayo. Es un plato que se come como entrada normalmente en los menús diarios.

Ingredientes de Papa a la huancaina

  • 1 kilo de papa amarilla
  • 2 paquetes de galleta de soda
  • 5 ajies amarillos
  • 5 huevos sancochados
  • 1 lata de leche evaporada
  • 200 gramos de queso
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 1 lechuga

Preparación de Papa a la huancaina

Mezclar en la licuadora la leche y el ají, agregar las galletas de soda poco a poco. Por último agregar los 150 gramos de queso y licuarlo todo junto. La huancaina originada de licuar todo, agregarlo a las papas sancochadas previamente. Se sirve y se decora con aceitunas, huevo duro y lechuga.