Frejol colado

Frejol colado
El frejol colado es un postre muy delicioso, que se come a media tarde. Este postre ya no se consume tanto como antes.

Ingredientes de Frejol colado

  • 1 kilo de azúcar
  • 600 gr. de frejoles negros
  • 3 clavos de olor
  • ½ taza de leche evaporada
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de ajonjolí

Preparación de Frejol colado

Sancochar los frejoles (previamente remojados la noche anterior) sin sal. Luego, licuarlos junto con la leche hasta formar una pasta tipo puré. Por otro lado, en una olla colocamos el azúcar, agua y clavo de olor. Cuando se disuelva el azúcar, añadimos el puré de frejol y mezclamos a fuego lento moviéndolo continuamente. Si quedan muy espesos los frejoles agregamos más leche y agua. Cuando tome punto y podamos observar el fondo de la olla, vaciamos el dulce en un recipiente y espolvoreamos el ajonjolí. Esperar a que se enfríe y servir.