Choritos a la chalaca

Choritos a la chalaca
Los choritos a la chalaca es un plato típico de la costa limeña.

Ingredientes de Choritos a la chalaca

  • 12 choros
  • 1 choclo sancochado
  • 8 limones
  • 2 cebollas rojas
  • 1 rocoto
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • Perejil

Preparación de Choritos a la chalaca

Sancochamos los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, agregamos la salsa a la chalaca que tiene la siguiente preparación: picar y colocar la cebolla en un tazón. Añadir el jugo de limón peruano. Posteriormente, colocamos el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Tomar el punto de sal y sazonar. Finalmente, revolvemos la preparación acompañada por granos de choclo sancochado, exprimimos los limones peruanos y añadir el aceite sobre la salsa.