Cebiche de pescado

Cebiche de pescado
El ceviche es un plato típico de la costa peruana. El ceviche es sinónimo de comida con amigos o familiares normalmente un fin de semana y en verano, pero esto esta cambiando ya que mucha gente lo come en invierno e incluso en invierno.

Ingredientes de Cebiche de pescado

  • 2 kilos de pescado fileteado
  • 4 ajies amarillos
  • 10 limones
  • 2 dientes de ajo bien picado
  • 1 cebolla roja
  • Choclo
  • Culantro
  • Papas sancochadas
  • Camote
  • Pimienta

Preparación de Cebiche de pescado

Cortamos el pescado en trozos pequeños, colocándolos en una fuente, donde sazonaremos el pescado, añadiendo el ajo y ají molidos. Aparte cortaremos rodajas finas de cebolla, poniéndolas sobre la fuente sazonada. Por último exprimiremos los limones o limas vertiendo el jugo sobre los trozos de pescado, y lo dejaremos reposar un mínimo de 45 minutos. Para servir, colocaremos una hoja de lechuga en la base del plato, encima el cebiche y lo adornaremos con papa, camote y choclo sancochado.