Caldo de gallina

Caldo de gallina
El caldo de gallina es una sopa que se toma normalmente cuando hace mucho frio.

Ingredientes de Caldo de gallina

  • 1 gallina grande
  • ½ taza de arvejitas
  • 1 kilo de papa amarilla
  • ½ kilo de fideo tallarín
  • 8 huevos cocidos
  • Cebollita china
  • Ramitas de perejil
  • Hierbabuena

Preparación de Caldo de gallina

Cocina las presas de gallina en abundante agua, durante más o menos 2 horas. Deja hervir hasta que la carne esté tierna. Cuando la carne esté bien cocida, agrega las arvejitas, las papas amarillas y el fideo tallarín. Prueba el punto de sal. Una vez que los fideos y papas se hayan cocido, sírvela en platos soperos, adornándola con cebollita china finamente picada o con ramitas de perejil y hierbabuena. En cada plato de caldo, coloca una buena presa y un huevo duro.