Arroz zambito

Arroz zambito
El arroz zambito es una variación del arroz con leche. El arroz zambito lleva chancaca como endulzante y le da su característico color.

Ingredientes de Arroz zambito

  • 1 taza de arroz
  • 2 tapas de chancaca
  • 2 rajas de canela entera
  • 2 o 3 clavos de olor
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ tarro de leche más 1 ½ agua hasta completar 1 litro
  • ½ taza de pasas

Preparación de Arroz zambito

Hervir la leche con el agua, canela, clavo y luego echar el arroz. Al empezar a hervir añadir la chancaca en trocitos y las pasas, luego revolver bien. Mover constantemente hasta que se vea el fondo de la olla. Servir en una dulcera y espolvorear con canela molida.