Seco de carne

Seco de carne
Ingredientes
9
Porciones
4
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El seco de carne es un plato típico que esta compuesto de carne sazonado con una salsa de culantro. Normalmente esta receta es acompañada de arroz.
Ingredientes
  • 1 kilo de carne de ternera o res
  • 6 papas amarillas cocidas
  • 1 zanahoria cortada en tiras
  • 2 tomates pelados y picados
  • ¼ kilo de arverjas
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de ají amarillo molido
  • ¼ taza de aceite
Preparación
Corta la carne en trozos de regular tamaño y sazónalos con sal y pimienta. A continuación haz un aderezo con cebolla, ajo, ají y tomate. Cuando dore agrégale los trozos de carne. Espera a que igualmente dore, y añade un poco de agua o caldo. Déjalo cocinar, cuando la carne este a la mitad del cocimiento. agrega las zanahorias, las arvejas y el culantro. La cocción debe proseguir hasta que la carne este tierna. Cuando veas que es así, incorpora las papas ya cocidas. Al igual que la mayoría de los guisos peruanos, este se sirve con arroz graneado.
Dificultad
Difícil