Lomo saltado

Lomo saltado
Ingredientes
12
Porciones
6
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El lomo saltado es un popular y delicioso plato peruano, muy fácil de preparar se sirve acompañado de arroz blanco.
Ingredientes
  • 1 ½ kilo de lomo
  • 1 ½ kilo de papa blanca
  • 4 cebollas medianas
  • 2 tomates grandes
  • 1 ají amarillo
  • 2 cucharadas de culantro
  • 1 cucharada de ajos
  • ¼ de taza de vino
  • 3 cucharadas de sillao
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Caldo de carne
  • Aceite
Preparación
Cortar la papa a lo largo, secarla bien y freír en abundante aceite. Cortar la carne en cuadrados de 2 cm aproximadamente, sazonar con sal, pimienta, comino, ajos y freír en aceite. Cortar la cebolla en láminas algo gruesas y freír en otra sartén hasta que estén un poco lacias, pero crocantes. Agregar el ají cortado en tiras delgadas. Mezclar la cebolla con la carne y el jugo que suelta, añadir los tomates cortados en cuartos sin semillas, el vino, el sillao y un poco de caldo. Al final agregar la mantequilla y el culantro picado. Mezclar bien y servir acompañado de arroz.
Dificultad
Fácil