Estofado de carne

Estofado de carne
Ingredientes
12
Porciones
6
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El estofado de carne es una tradicional y deliciosa receta, muy fácil de preparar en casa en época de invierno.
Ingredientes
  • 1 kilo de carne para guiso
  • 6 papas medianas amarillas sancochadas
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de arvejas
  • 1 zanahoria grande cortada en juliana
  • ¼ de taza de hongos secos remojados y cortados en trozos
  • 1 cebolla
  • ½ taza de pasas
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 cucharadita de ajos
  • ½ vaso de vino tinto
Preparación
Cortar la cebolla a la pluma. Trozar la carne, salpimentarla y dorarla. Freír la cebolla, ajos, hongos, hoja de laurel, orégano y pasta de tomate. Agregar la carne al aderezo y echarle dos tazas de agua. Cuando la carne esté casi cocida agregar las arverjas y zanahoria. Finalmente agregar el vino, las pasas y las papas.
Dificultad
Fácil