Arroz con pollo

Arroz con pollo
Ingredientes
10
Porciones
6
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El arroz con pollo es un plato muy tradicional del Perú. Esta compuesto por arroz cocinado con culantro licuado acompañado de pollo. Normalmente también se acompaña de papas a la huancaína.
Ingredientes
  • 6 presas de pollo
  • ½ kilo de arvejitas
  • 2 zanahorias cortadas en cuadritos
  • ½ taza de culantro
  • 1 ají amarillo
  • ½ kilo de arroz
  • 2 ½ tazas de caldo
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de ajos
  • 1 taza de cerveza
Preparación
Condimentar el pollo con pimienta, ajos y sal. Licuar el culantro con el ají y un poco de caldo de pollo. Dorar el pollo y cuando esté dorado retirar. Agregar la cebolla y el culantro licuado. Cuando esté cocida la cebolla agregar el caldo restante, el pollo dorado, las verduras y la cerveza. Cuando hierva el agua sacar las presas ya cocidas y agregar el arroz. Cuando el arroz está casi listo freír unas tiras de ají y colocar encima del arroz. Apagar el fuego y colocar las presas de pollo encima. Dejar tapado.
Dificultad
Difícil