Ají de gallina

Ají de gallina
Ingredientes
7
Porciones
4
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El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía del Perú. Esta compuesto de trozos de gallina o pollo combinado con una salsa.
Ingredientes
  • 1 kilo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 cucharadita de palillo
  • 4 ají amarillo licuado
  • 4 panes
  • 6 dientes de ajo
Preparación
Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca Una vez dorados los condimentos, agregar el pollo ya sancochado y deshilachado. Remover. Luego echar el pan previamente remojado, molido o licuado.Mezclar. Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (que es el liquido donde se ha hervido el pollo). Añadir luego el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas. Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada.
Dificultad
Fácil