Tacacho
Escabeche de pollo
Locro de zapallo
Seco de carne
Adobo arequipeño
Ají de gallina
Escabeche de pescado
Cabrito a la norteña
Arroz chaufa de pollo
Arroz con pollo
Bistec a lo Pobre
Carapulcra
Cau cau
Chanfainita
Estofado de carne
Frejolitos verdes
Juane de arroz
Lomo saltado
Mondonguito a la italiana