Papa a la huancaina

Papa a la huancaina
Ingredientes
7
Porciones
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La papa de huancaina es un plato típico de Perú. Es una entrada que se sirve mucho en los restaurantes y fácil de preparar en casa para amigos.
Ingredientes
  • 1 kilo de papas
  • Ají amarillo
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gramos de queso fresco
  • 2 huevos cocidos
  • 4 aceitunas negras
  • Lechuga
Preparación
Al ají amarillo se le saca las pepas y las venas para que no pique mucho, luego se cose en agua, cuando esté ya cosido se le saca la piel, y se licua con los siguientes ingredientes: El queso fresco, la leche, sal, tener cuidado con la sal por el queso que puede tener sal, las galletas y el aceite, una vez licuado se vuelve una crema, que se echan sobre las papas cocidas. Se sirve adornado el plato con huevo duro, aceituna y una hoja de lechuga.
Dificultad
Fácil