Chilcano de pescado

Chilcano de pescado
Ingredientes
12
Porciones
6
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El chilcano de pescado es una sopa muy popular por lo potente para reponer las energías.
Ingredientes
  • 1 kilo de pescado con espinazo
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de perejil
  • 1 rama de culantro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 4 papas blancas
  • 1 rama de cebolla china picadita
  • 1 vaso de vino blanco
  • Ají al gusto
  • 1 limón
Preparación
Poner a hervir el pescado con agua que lo cubra, junto con el apio, el perejil, el culantro, la zanahoria, la cebolla mediana picadita y el ajo. Colar el caldo resultante y separar el pescado del espinazo. Agregar al caldo la papa, la cebolla china picadita y el vaso de vino. Dejar que dé un hervor y servir con trozos de pescado. Acompañar con ají y limón.
Etiquetas
Sopa
Dificultad
Fácil