Chicharrón de pescado

Chicharrón de pescado
Ingredientes
6
Porciones
4
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El chicharrón de pescado se come normalmente en verano y esta compuesto de pescado rebozado con aceite y acompañado con yucas y salsa criolla.
Ingredientes
  • 1 kilo de pescado
  • 2 limones
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de maicena
  • Aceite
Preparación
Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limón. Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Etiquetas
Verano
Dificultad
Fácil