Caldo de gallina

Caldo de gallina
Ingredientes
8
Porciones
10
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El caldo de gallina es una sopa muy popular, que se puede consumir al paso en el Perú
Ingredientes
  • 1 gallina grande
  • 1/2 taza de arvejitas
  • 1 kilo de papa amarilla
  • 1/2 kilo de fideo tallarín
  • 8 huevos cocidos
  • Cebollita china
  • Ramitas de perejil
  • Hierbabuena
Preparación
Cocina las presas de gallina en abundante agua, durante más o menos 2 horas. Deja hervir hasta que la carne esté tierna. Cuando la carne esté bien cocida, agrega las arverjitas, las papas amarillas y el fideo tallarín. Prueba el punto de sal. Una vez que los fideos y papas se hayan cocido, sírvela en platos soperos, adornándola con cebollita china finamente picada o con ramitas de perejil y hierbabuena. En cada plato de caldo, coloca una buena presa y un huevo duro.
Etiquetas
Sopa
Dificultad
Medio